Master Chef Andrei – Ciorbă de Perișoare Tradițională

Ciorbă de Perișoare Tradițională

Salut, prieteni gurmanzi! Sunt Andrei, bucătarul vostru pasionat, și astăzi am pregătit pentru voi o rețetă inconfundabilă de Ciorbă de Perișoare. Această delicatesă tradițională românească mă duce cu gândul la mesele copilăriei și la simplitatea bucătăriei autentice. Haideți să pornim într-o călătorie culinară care vă va încânta simțurile și vă va încălzi inima.

Ingrediente pentru Ciorbă de Perișoare:

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

• 500g carne de porc (amestec de pulpă și șuncă), mărunțită fin
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 ouă
• 3 linguri de orez
• Sare și piper după gust
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 rădăcini de pătrunjel, tăiate cubulețe
• 1 țelină mică, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras, tocat mărunt
• 1 legătură de mărar proaspăt, tocat fin
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• 2 ouă pentru oul bătut

Pasul 1: Pregătirea Perișoarelor și a Compoziției:

Într-un bol generos, amestecăm carnea mărunțită de porc cu ceapa tocată fin, usturoiul zdrobit, ouăle, orezul și condimentele: sarea și piperul. Această compoziție devine sufletul perișoarelor noastre. Cu mâinile înmuiate în apă pentru a preveni lipirea, modelăm perișoare mici, dar pline de gust.

Pasul 2: Gătirea Perișoarelor și Crearea Fondului Ciorbei:

Pregătim o oală cu apă sărată și aducem la fierbere. În acest moment, adăugăm perișoarele, lăsându-le să fiarbă până când se ridică la suprafață. Cu grijă, le scoatem și le punem deoparte.

În același timp, pregătim legumele pentru fondul ciorbei. Morcovii, pătrunjelul, țelina și ardeiul gras sunt tăiate cubulețe și adăugate într-o altă oală, unde le călim ușor în ulei sau unt. Această călire adaugă profunzime de aromă ciorbei noastre.

Pasul 3: Ciorbă de Perișoare – Magia Gustului Românesc:

Adăugăm apa în oala cu legumele călite și introducem perișoarele fierte. Lăsăm ciorba să fiarbă la foc mediu, permițând ingredientelor să se îmbrace în aromele reciproc benefice. Simțim aroma îmbietoare care se răspândește în întreaga bucătărie, iar suspansul gustativ crește cu fiecare moment.

Pasul 4: Ou Bătut și Mărar – Detaliile Finale:

Ciorba noastră este aproape gata să fie savurată, dar pentru a adăuga o textură specială și pentru a îmbogăți gustul, pregătim un ou bătut. Într-un bol mic, bătem două ouă și le adăugăm treptat în ciorbă, amestecând ușor. Ouăle vor crea acea consistență fină și cremoasă.

Finalizăm cu sucul de lămâie pentru un strop de aciditate și mărarul proaspăt tocat care adaugă o notă proaspătă și parfumată. Ciorba noastră de perișoare este acum pregătită să fie servită.

Concluzie Culinară:

Și iată-ne ajunși la finalul acestei aventuri gastronomice! Ciorba de Perișoare, gătită cu dragoste și respect pentru tradiții, este gata să încânte simțurile voastre. Îmi doresc ca această rețetă să vă aducă aminte de bucatele mamei sau bunicii și să vă ofere o porție generoasă de confort și căldură în zilele reci.

Poftă bună, dragi prieteni, și vă aștept cu drag să vă bucurați alături de mine de aceste arome autentice și pline de tradiție. Sănătate din inima mea, bucătarul vostru pasionat, Andrei!

În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.

Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!