Master Chef Andrei – Mămăligă cu afumătură

Bună tuturor! Sunt Andrei, bucătar pasionat și astăzi vreau să împărtășesc cu voi rețeta mea preferată de mamaligă cu afumătură. Această combinație este perfectă pentru cei care iubesc aromele intense și bucatele tradiționale românești. Să trecem la treabă!

Ingrediente:

• 1 cană de mălai
• 3 căni de apă
• 1 linguriță de sare
• 200g de afumătură (costițe, șuncă sau cârnați afumați), tăiată în bucăți

Instrucțiuni:

1. Într-o cratiță adâncă, adăugăm cele trei căni de apă și punem cratița pe foc mediu. Așteptăm ca apa să dea în clocot.
2. Când apa fierbe, adăugăm sarea pentru a da un gust bun mămăligii. Amestecăm să se dizolve sarea.
3. Cu ajutorul unui pumn, începem să presărăm mălaiul în apa clocotită, amestecând în același timp cu o lingură de lemn. Astfel, evităm formarea cocoloașelor.
4. Reducem focul la minim și continuăm să amestecăm din când în când, pentru a evita lipirea mămăligii de fundul cratiței.
5. Când mămăliga începe să se desprindă ușor de pe pereții cratiței și are o textură cremoasă, este momentul să adăugăm afumătura. Amestecăm bine, astfel încât aromele să se combine.
6. Continuăm să gătim mămăliga împreună cu afumătura încă câteva minute, pentru a permite gusturilor să se contopescă într-o explozie de savoare.
7. Oprim focul și lăsăm mămăliga cu afumătură să se odihnească câteva minute în cratiță, pentru a se întări și a deveni ușor de porționat.
8. Servim mămăliga cu afumătură în farfurii și o putem presăra cu puțin pătrunjel proaspăt tocat sau mărar pentru un aspect mai atrăgător.

Acest fel de mâncare este o explozie de gusturi și texturi, iar afumătura adaugă o notă delicioasă și nostalgică, specifică bucătăriei românești tradiționale.

În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.

Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!