Master Chef Andrei – Plăcinta cu dovleac copt

Plăcinta cu dovleac este un desert clasic, perfect pentru sărbătorile de toamnă și iarnă. Această rețetă produce o umplutură fină și cremoasă de dovleac, cu o crustă fulgioasă, untoasă, care cu siguranță vă va impresiona oaspeții. Serviți-o cu frișcă pentru o notă finală perfectă.

Ingrediente:

Pentru crustă:

• O cană și un sfert de făină universală
• Jumătate de linguriță de sare
• Jumătate de linguriță de zahăr granulat
• Jumătate de cană de unt nesărat, răcit și tăiat în bucăți mici
• Trei-patru linguri de apă rece

Pentru umplutură:

• O cană și jumătate de piure de dovleac
• O cană de smântână groasă
• Două ouă mari
• Trei sferturi de cană de zahăr brun
• O linguriță de scorțișoară măcinată
• Jumătate de linguriță de ghimbir măcinat
• Un sfert de linguriță de nucșoară măcinată
• Un sfert de linguriță de sare

Instrucțiuni:

Pentru crustă:

1. Într-un castron mare, amestecați făina, sarea și zahărul.
2. Adăugați untul în bol și folosiți un tăietor de patiserie sau degetele pentru a-l tăia în amestecul de făină până când seamănă cu nisipul grosier.
3. Adăugați treptat apa cu gheață, câte o lingură, amestecând până când aluatul se unește și formează o minge.
4. Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru umplutură:

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
2. Într-un castron mare, amestecați piureul de dovleac, smântâna groasă, ouăle, zahărul brun, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara și sarea până când se combină bine.
3. Întindeți aluatul răcit pe o suprafață cu făină la aproximativ 3 mm grosime.
4. Transferați cu grijă aluatul într-un vas de plăcintă de 15 cm, tăind orice exces de aluat de pe margini.
5. Turnați umplutura de dovleac în crusta de plăcintă.
6. Coaceți timp de 45-50 de minute, până când umplutura se întărește și este aurie.
7. Lăsați plăcinta să se răcească la temperatura camerei înainte de a tăia și a servi.

Serviți cu frișcă și bucurați-vă de delicioasa plăcintă cu dovleac copt!

În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.

Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!