Master Chef Andrei – Plăcintă cu pui la cuptor

Plăcinta cu pui este o mâncare clasică confortabilă, perfectă pentru nopțile reci. Această rețetă produce o crustă fulgioasă, untoasă, umplută cu pui fraged, legume și un sos cremos. Serviți-l cu o salată pentru o masă completă.

Ingrediente:

Pentru crustă:

• două căni și jumătate de făină universală
• o linguriță sare
• o linguriță zahăr granulat
• o cană de unt nesărat, răcit și tăiat în bucăți mici
• o jumătate de cană de apă rece
  

Pentru umplutură:

• patru linguri de unt nesărat
• o ceapă medie, tăiată cubulețe
• doi morcovi, tăiați cubulețe
• două tulpini de țelină, tăiate cubulețe
• o jumătate de cană făină universală
• două cești supă de pui
• o cană lapte integral
• o linguriță sare
• o jumătate linguriță de piper negru
• 3 căni de pui fiert, mărunțit și tocat
• o cană mazăre congelată
• o cană de porumb congelat
  

Instrucțiuni:

Pentru crustă:

1. Într-un castron mare, amestecați făina, sarea și zahărul.
2. Adăugați untul în bol și folosiți un tăietor de patiserie sau degetele pentru a-l tăia în amestecul de făină până seamănă cu nisipul grosier.
3. Adăugați treptat apa rece, câte o lingură, amestecând până când aluatul se îmbină și formează o minge.
4. Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
   

Pentru umplutură:

1. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
2. Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina, gătiți până când legumele sunt fragede.
3. Presărați făina peste legume, amestecând pentru a se îmbrăca.
4. Adăugați treptat puiul și laptele, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.
5. Gătiți amestecul până se ingroașă și ajunge la fierbere.
6. Adăugați sarea, piperul negru, puiul, mazărea și porumbul, amestecând până se omogenizează bine.
7. Scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească ușor.
   

Pentru a asambla plăcinta:

1. Întindeți aluatul răcit pe o suprafață cu făină la aproximativ 3 milimetri grosime.
2. Transferați cu grijă aluatul într-un vas de plăcintă de 24 centimetri, tăind orice exces de aluat de pe margini.
3. Turnați umplutura în crusta de plăcintă.
4. Întindeți aluatul rămas pentru a crea o crustă superioară. Tăiați fante în crustă pentru a permite aburului să iasă.
5. Așezați crusta de deasupra peste umplutură, sertând marginile pentru a sigila plăcinta.
6. Coaceți timp de 45-50 de minute, până când crusta este maro aurie și umplutura este spumoasă.
7. Lăsați plăcinta să se răcească timp de 10 minute înainte de a tăia și a servi.
   

Bucurați-vă de delicioasa plăcintă cu pui la cuptor!

În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.

Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!